1864
Sunaudota anglių (KG)
7891
Pamaitinta svečių
5826
Iškepta kepsnių
Įspūdingasis kumpis
Ypač kvapnaus mairūno, baziliko, čiobrelio marinato prisotintas kumpis 9 valandas čirškinamas kadagio dūmo ugnyje. Nuolat glaistomas, jis pasidengia gardžiai apskrudusia plutele, o viduje mėsa tiesiog sirpsta aromatingose sultyse. Kumpis patiekiamas su rinktiniame rapsų aliejuje spirgintais auksaspalviais bulvyčių ketvirčiais, ant grotelių keptais pomidorais, paprika arba kitu pasirinktu garnyru. Pasigardinę Urpogio padažu – pirštus apsilaižysite!
Galima kepti šerno, elnio, avies, ėriuko ar kiaulės kumpį.
